Microfilter Coalho Líq Microbiano 30Ml

Microfilter coalho líq microbiano: uma solução enzimática de origem vegetal para a produção de queijos. Adequado para vegetarianos, coagula o leite eficazmente a um pH entre 6 e 7. Armazenar entre 2-6ºC.

Descrição

O Microfilter coalho líq microbiano é usado na produção de queijos. Ele é obtido através da fermentação controlada de cepas especiais do fungo Rhizomucor miehei, sendo um produto de origem vegetal, adequado para vegetarianos.

Para uma coagulação eficaz, o pH do leite deve estar entre 6 e 7. Dependendo do tipo de queijo a ser produzido, pode ser necessário adicionar cloreto de cálcio ao leite, na proporção de 10 a 100 g por 100 litros.

O Microfilter coalho líq microbiano executa sua função de coagular o leite dentro destas condições, sendo uma ferramenta essencial na fabricação de queijos.

Serve para

O Microfilter coalho líq microbiano serve para a fabricação de queijos. É uma preparação enzimática adquirida a partir da fermentação controlada de cepas especiais do fungo Rhizomucor miehei. É um produto vegetal, podendo ser usado por vegetarianos. Para uma coagulação eficaz, o leite deve ter um pH entre 6 e 7.

Cuidados e contraindicações

O Microfilter coalho líq microbiano deve ser armazenado entre 2-6ºC.

Não são conhecidas contraindicações específicas para o Microfilter coalho líq microbiano.