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Vitamina B2 (Riboflavina)

Funções:
  • Metabolismo das gorduras, açúcares e proteínas
  • Reacções de oxidação-redução
  • Corante alimentar (E101)


Fontes:
  • Levedura de fígado
  • Leite (incluindo o leite materno) e seus derivados
  • Carne
  • Ovos
  • Vegetais de folhas verdes (ex.: bróculos)

Avitaminose B2:
  • Queilite angular
  • Glossite
  • Dermatite seborreica (especialmente no escroto)
  • Vascularização da córnea - fotofobia e perda de visão nocturna






  
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